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清朝道光年间，河北省大城县里坦（古）镇，薛氏独辟蹊径，制做窝头。以其的工艺，独特的选材配方，制做的薛家窝头，清香四溢，绵甜可口而远近驰名。此事在大城一带广为流传并有史记载。薛家窝头，是根据中国古**学，**食同源的原理，以糜子米、大黄豆为主要原料，辅以其它配料，属**绿色食品。含多种对人体有益的微量元素、高蛋白、低脂肪、低糖份、粗纤维、细口感。食用后有降低**、胆固醇、**及****的作用，经常食用能调节人的**及新陈代谢机能。其营养价值和保健作用是一般面食难以相比的。<br>大城县里坦镇薛家**一种独特的蒸制窝头的技术。薛家窝头，色泽金黄，味道纯正，香短期可口，营养丰富，在当地享有盛誉。<br>薛家窝头至今已有一百五十年的历史了。相传，清光绪年间，光绪末年，太监总管李莲英（大城籍人），把薛家窝头作为贡品送给慈嬉太后，慈嬉品尝后，大悦，称之为“黄金塔”，并亲书匾额赐给薛家。<br>薛家窝头所用的原料是黄豆和糜子。制作时先将原料去皮，然后按照一定比例掺在一起，搅拌均匀，再磨成面子。去皮和磨面都要用石磨，而且磨好的面子，时间不能放的过长，一般地说，夏天要随磨随蒸，不能隔夜；冬天**多只能放置3天，否则蒸出的窝头就会变味...[详细介绍]
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